Seit jeher ist Bienenhonig ein beliebtes Nahrungsmittel für den Menschen und die Bienen ein immer wieder faszinierendes Schauspiel der Natur. Ohne diese fleißigen Helfer wäre unsere artenreiche Natur nicht möglich. Nur wenn die Bienen bei der Suche nach Nektar und Pollen genügend Blüten finden, können Sie ihren Beitrag zur Artenvielfalt leisten. Blütenreichen Ackerränder und Wiesen sind wichtige Nahrungsräume.
Honig gilt als eines der ältesten Lebensmittel. Mitte des 19. Jahrhunderts revolutionierte die Bienenhaltung und Honiggewinnung durch rationellere und vereinfachte Wirtschaftsweise.
1897 fand die Gründungsversammlung des „Bienenzuchtvereins“ in St. Goar mit 20 Mitgliedern statt. Heute erfreut sich der „Imkerverein St. Goar-Oberwesel e. V.“ (seit 1993) dank gestiegenem Umweltinteresse und geändertem Freizeitverhalten 82 Mitglieder.
In der Entwicklung ist deutlich der Rückgang der Bienenvölkerzahl in den Kriegsjahren zu erkennen. Aktuell (2020) betreuen 7 Imker 29 Bienenstöcke in Biebernheim.